觀塘人。觀塘事/

史密夫糖果廠

— 一袋糖果 一代共鳴

負責人︰方煒培先生、方富泉先生、方富成先生
創辦年份︰1961年
業務性質︰糖果製作

位於觀塘偉業街的史蜜夫糖果廠開業五十多年,當家是方氏三兄弟:大哥方煒培、二哥方富泉和三哥方富成,開業至今,一直堅守著「香港製造」這個品牌,炮製出橙花軟糖、鳥結糖、椰子糖等經典糖果。

「史蜜夫」由三兄弟的父親方南創辦。七十年代初,他將糖果廠從旺角通菜街搬到觀塘,方煒培憶述那時候生意非常興旺︰二十多位工人忙到不可開交,新年旺季為了趕訂單,初二就要開工,有時甚至要通宵工作。

七十年代末是「史蜜夫」生意的全盛期,產品遠銷內地各省市。然而,好景不常,後來中國代理商忽然中斷合作並拖欠資金,於2001年,其中一家合作的本地連鎖超市又因結業而「走數」,再加上2003年的沙士,多重打擊下,三兄弟一方面自行減薪以面對生意難關,另一方面,亦積極開拓本地和海外市場。憑著口碑、經驗,以及堅持使用外國進口材料和人手製作這份誠意,令「史蜜夫」這個品牌渡過重重難關,屹立不倒,今天不少內地人甚至專程來港購買大包小包作手信。

多年來,三兄弟分別負責工廠大小事務,合作無間,只為堅守父親的心血。近十年生意雖算穩定,方煒培坦言慶幸早年買下現址:「如果間舖唔係自己嘅都幾難做!」提及前景,他慨嘆年輕一代沒興趣接管工廠事務。「做開就做啦!」就是三兄弟一個最樸實的回應,最卑微的寄望。

「史蜜夫」是超過半世紀的香港糖果品牌
「史蜜夫」是超過半世紀的香港糖果品牌
大鍋裡攪拌著奶粉、花生、牛油和糖漿,全都是製作鳥結糖的材料。
大鍋裡攪拌著奶粉、花生、牛油和糖漿,全都是製作鳥結糖的材料。
有幾十年歷史的機器默默地輸出已包裝好的鳥結糖
有幾十年歷史的機器默默地輸出已包裝好的鳥結糖
二哥和手足們正趕著運送一箱箱的鳥結糖到澳門
二哥和手足們正趕著運送一箱箱的鳥結糖到澳門
三兄弟默契十足,大哥坦言缺少了任何一人都難以繼續營運。
三兄弟默契十足,大哥坦言缺少了任何一人都難以繼續營運。